嗯重庆，以美食、美女、美景闻名，美女咱不说了🤦♀️，满大街到处都是美女!今天咱们来说一说在重庆不得不吃的美食!说到美食，是不是口水都要流下来了呀?别急~待一个一个给你道来~这些可是“骨灰级”吃货拥有的重庆美食攻略!
呀
提到重庆美食，嗯给人印象最深的应该是热辣火红的火锅。火锅，呀已经成为重庆人的基本生理需要!没有火锅的人生是淡然的、没有激情的、失去色彩的。
重庆火锅发源于长江之滨，嗯最初为船夫和纤夫所创。现在重庆当地比较出名的火锅店有“德庄”、“刘一手”、“秦妈”、“苏大姐”、“巴乡鱼头”、“小天鹅”等等，🤾基本上都在南滨路的餐饮娱乐街上设有分店。如果受不了麻辣的刺激呢，可以选择麻辣、清汤底料分隔的“鸳鸯火锅”。嗯
呀
🛀当地人口碑不错的几家火锅店：🚣♂️
【高档场所】以洪崖洞的“洪鼎美人美火锅”为代表，🏋️环境非常好，呢颠覆传统火锅餐饮模式🤹♂️，😺多种锅底呀，每人一锅，88—168元/人。👩⚖️
🧍♀️
【中档场所】解放碑的小天鹅火锅、齐齐火锅，呢上清寺的秦妈老火锅🫦，南岸区政府对面的德庄火锅就是比较有名的火锅中档场所，人均消费50元左右。呀
【平价场所】主要集中在渝中区民生路夜市呀，👷♀️上清寺夜市和下半城(比如十八梯)众多的街道里面，那里的“老油小火锅”，🚣♀️人均消费30元左右🗨️，呢很受学生欢迎。
嗯
呢小面
重庆有一种美食与火锅一样出名嗯，那就是重庆小面。重庆人对重庆小面的热爱不亚于火锅，呢清早起来，🤌街边的面摊格外红火，呀尽管堂子装修的不好嗯，甚至没有堂子，美女在这个时候也从不顾及自己的形象呀，吃着那是个香哦嗯，👵西装革履的绅士嗯，嗯放下公文包🙈，呢呼-呼-呼🧛，👈三下五除二的就把一碗重庆小面吃尽，💘面摊前，形形色色的人聚在一起🧕，嗯不论身世，不论地位🤣，为的就是一碗重庆小面。嗯
小面之所以称“小”，并不是指面条本身的大小🫣，呢而是指素面🤦♂️，👩🌾区别于添加了肉类(如杂酱、牛肉、排骨)和其他材料(如豌豆)的面，呀除了面，呢只添加少量青菜。所谓小面，就是面条不放任何浇头，只放一些作料呢，呢然后把作料和开呢，就可以吃了。
嗯
当地人口碑不错的几家小面：🧛
👨
吴记豆花面呀
呀地址：南坪万寿路中百仓储🧔
价格：人均7元
🏊♀️推荐理由：豆花面的味道绝对是小面中的重口味呢，🤧而吃的特色也在于挑面的技巧，嗯吃完面再用瓢瓢把豆花舀来吃了呀，嗯太安逸了~
嗯板凳面呢
地址：渝北区松石支路108号嗯
呀
呀价格：人均4元😳
嗯
推荐理由：最有名的应该就属这家了，排队的人那叫一个多!价格合理，呀味道也巴适，可以自己再调味呀，💤比如多家海椒和醋👩💻，呀服务不见得不好，呀饭点的时候黑多的哥也过来吃嗯，那个嘈杂~
嗯江湖菜
呀所谓江湖菜呢，💛指一般没有经过正规培训的江湖厨师自创的菜式，😚因为重庆人不墨守成规，又追求刺激😞，当厨的也就不爱照菜谱做菜呀，怎么麻辣怎么来🗣️，呀属于“野道”。判断一道菜是不是江湖菜🧑🏭，最简单的办法就是看厨师做菜是不是一把一把地往锅里甩辣椒了。
👩🦳
在重庆，呢江湖菜大概在上个世纪八九十年代开始流行嗯，呀最早是出自歌乐山镇一个叫林中乐的路边店推出的辣子鸡💂，之后南山泉水鸡、翠云水煮鱼、麻辣虾、泡椒兔、邮亭鲫鱼、烧鸡公等江湖菜各领风骚一两年。别的地方也提江湖菜嗯，但终究不能像重庆的江湖菜那样，呢从视觉和味觉上给人轰轰烈烈、酣畅淋漓的感觉。
😃
当地人口碑不错的几家江湖菜：嗯
阿标私房菜馆嗯
如果没有熟客带路，最好不要擅自闯入阿标私房菜馆。其一：他的店没有店名嗯，也不在路边，嗯混淆在一栋老式的居民楼中;其二：阿标性情乖张呀，看不顺眼的人一律不予接待。
嗯
阿标的店其实不太像一个餐厅呀，他的厨房竟然没有冰箱。因为他的食材都是现买现做;调料瓶中也没有味精和胡椒嗯，呀阿标说那些东西会把脑袋吃坏;更妙的是餐室旁边的小屋居然是间发廊呢，阿标不但是一个厨子😅，嗯也是一个美发师。
这里的熟客都知道阿标的“霸王规矩”呢，👷♀️60元一人收费，8人以下不接待🛀，呀不能点菜😜，呢吃什么全是他说了算。如果以上规矩你都能悉心遵守💅，接下来便可以在一张硕大的绿色原木长桌旁坐定，听着阿标喜欢的印度音乐🧛♀️，呢看长头发的酷阿标像个神奇的魔法师一般呢，🏄♀️从厨房里变幻出各种美味佳肴了。
嗯
地址：上清寺求精中学对门中国银行旁。楼梯上去，呢第一家。👨🚒
😝
特色小吃：🙇
吴抄手呢
调馅非常考究💗，肉茸要保持充足的水分嗯，制好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软，细嫩咸鲜。
呀
呢鸡丝豆腐脑🦹♂️
呀观音桥峨眉仙山豆腐脑，呢用黄豆磨浆制成嗯，食用时加熟鸡丝和各种调料。特色是麻辣鲜香呀，入口而化🤲，风味别致。
棒棒鸡呀
👮♂️以麻辣味为主，🤼♀️选用鸡脯、鸡腿肉🕴️，入鲜汤煮熟，敲松肉质呀，嗯撕成鸡丝，👨🌾淋味汁。特色是麻辣咸鲜味美👏，👩⚕️鸡丝细嫩爽口。因在烹制过程中呀，要用小木棒敲打鸡肉呀，😾使其松软，故名“棒棒鸡”。呢
呢
嗯豆花🙆♀️
豆花多以摊担形式经营，嗯普遍流行于城市和农村嗯，呀是一种历史悠久的民间小吃。用酱油、醋、辣椒面、味精调成味汁嗯，放入事先熬烫的豆花呀，🧍撒上芽菜末、油酥黄豆、大头菜末和葱花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鲜，😰豆花细嫩呢，配料酥香，味浓滚烫嗯，别有风味。
👨🎤
嗯
呀油炸洋芋🧘♂️
😦把洋芋(马铃薯)去皮煮熟后，呢放在油锅中煎炸呀，待黄亮熟透后从油锅中捞出呢，😢当然，嗯如果有黄橙橙的锅巴更好。稍凉一会呀，🫳待变脆后呢，呀撤上用辣椒面、花椒粉、精盐等配制的调味品即可食用。
呢
烤脑花
嗯烤脑花是重庆地区的一道汉族特色小吃，👈采用猪脑子，😈拌之以海椒末、花椒粉以及其他佐料呀，呢火烤而成。气味醇厚呢，嗯入口绵软🧟♂️，香而不腻呀，🧛♂️油而不肥。是到重庆旅游时切不可遗漏的一道小吃。
呀
👩🌾
🧜♂️好又来酸辣粉🙆♂️
这算得上是重庆家喻户晓的一家酸辣粉，🧝光是在解放碑就有5家分店。尽管如此，无论你什么时候去，一定得排长队。
呢
阿坤甜品的苕皮
苕皮就是苕粉，呢配料跟酸辣粉一样🦶，👉不过苕皮的口感更糯，有嚼劲。在阿坤家点一份麻辣苕皮和一份龟苓膏❤️🔥，🙋♀️就可以满足你一天的味蕾。阿坤家的店面一般都很小，很多时间需要等位，嗯或者就站着吃。
呢
🧖♂️
🤷♀️芝麻小糍粑呀
吃糍粑的方法有很多嗯，😗可以煮着吃、蒸着吃、煎着吃等等嗯，呀其中最过瘾的就是烤着吃了。咬一口糍粑，那真是里软外香呢，😟色香味俱全，呀让人百吃不腻。🕴️
😱陈麻花嗯
味道酥软，💓口味独特💯，如今几乎成为了重庆磁器口古镇的代名词呢，也成了重庆特色小吃的典范代表，成为了重庆的一张名片。甜味麻花😝，香甜可口呢，呢入口即化，老少皆宜;椒盐麻花呀，呀口味纯正呢，呢酥脆化渣🫄，深受广大朋友的喜爱;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷。❤️🩹
